VS conventioneel rundvlees Steeds vaker hoor je de term grasgevoerd rundvlees , vooral nu mensen bewuster nadenken over dierlijke voeding en kwaliteit van vlees. Maar wat betekent het precies? Kort gezegd: runderen die grasgevoerd zijn, hebben het grootste deel van hun leven gras gegeten.
Ze grazen in de natuur of krijgen in de winter gedroogd gras dat eerder geoogst is. Het keurmerk “grasgevoerd” garandeert dat minimaal 95% van hun dieet uit gras bestaat, met kleine uitzonderingen voor andere plantaardige bronnen.
De verschillen tussen landen zijn interessant. In Ierland geldt bijvoorbeeld dat 90% gras voldoende is voor het keurmerk, terwijl in de Verenigde Staten onderscheid wordt gemaakt tussen “grass fed” en “grass finished”.
De volledige editie — met alle bronnen, onderbouwing en praktische protocollen — is beschikbaar voor KennisKuur-abonnees.