Homo Sapiens Sapiens de hyper-carnivoor, onze soort, staat bekend om zijn flexibiliteit en intelligentie, maar hoe hebben onze voedingsgewoonten zich door de evolutie gevormd? Door archeologische vondsten, isotopenanalyse en fysiologische studies krijgen we steeds beter inzicht in het dieet van onze voorouders.
Het blijkt dat vleesconsumptie een cruciale rol speelde, maar ook dat opportunistisch gebruik van plantaardig voedsel een slimme overlevingsstrategie was. Een van de meest betrouwbare manieren om het dieet van oude populaties te achterhalen, is via stikstofisotopenanalyse .
Door de verhouding van het isotoop ¹⁵N in botten te meten, kunnen onderzoekers bepalen hoeveel dierlijk versus plantaardig voedsel een organisme consumeerde. Hoe hoger de ¹⁵N-waarde, hoe hoger een organisme in de voedselketen staat. Krijg inzicht over het spijsverteringskanaal. De dunne darm is relatief lang, vergelijkbaar met omnivoren zoals varkens en facultatieve carnivoren zoals honden. Terwijl de dikkedarm relatief kort is, waardoor Sapiens beperkt plantaardig materiaal kan fermenteren.
De volledige editie — met alle bronnen, onderbouwing en praktische protocollen — is beschikbaar voor KennisKuur-abonnees.