Wanneer studies spreken over een “verhoogd risico” op darmkanker door rood vlees, gaat het meestal om relatief risico.
Media en sociale media benadrukken vaak het relatieve risico, omdat dat dramatischer klinkt. Het absolute risico geeft een realistischer beeld van het echte effect. In epidemiologisch onderzoek. moeten mensen herinneren wat ze over een lange periode hebben gegeten, en dit vaak meerdere keren invullen. Dit brengt grote onzekerheid met zich mee, want mensen herinneren zich niet altijd nauwkeurig wat ze hebben gegeten, en hun voeding varieert door de tijd heen. Daarnaast kunnen andere factoren die gezondheid beïnvloeden, zoals stress, slaap, alcohol, beweging en genetische aanleg, die niet volledig worden gecontroleerd.
De volledige editie — met alle bronnen, onderbouwing en praktische protocollen — is beschikbaar voor KennisKuur-abonnees.