KennisKuur Editie 3

Te veel eiwit bestaat niet

Deze publicatie rekent af met de hardnekkige mythe dat het lichaam slechts een beperkte hoeveelheid eiwit per maaltijd kan opnemen. Aan de hand van wetenschappelijke studies wordt uitgelegd hoe eiwitten functioneren, waarom aminozuren de echte bouwstenen zijn, en waarom grotere eiwitmaaltijden juist een langduriger anabool effect kunnen hebben dan lange tijd werd aangenomen. Daarnaast wordt kritisch gekeken naar populaire claims rondom collageensuppletie en maaltijdtiming binnen de sportwereld. Het artikel plaatst eiwitconsumptie in een evolutionair en fysiologisch perspectief, met aandacht voor spieropbouw, metabolische gezondheid en maaltijdfrequentie. Kortom: een wetenschappelijke herziening van wat we denken te weten over eiwitopname, spiergroei en de vermeende grenzen van “te veel eiwit”.